滷肉可說是中華料理文化的精髓，而每一個家庭的媽媽也都有自己的滷肉的獨特秘方和製作方法，從小到大我們一定都吃過各式各樣美味滷到滲透的滷肉，吃一口就能配上好幾碗飯。   有沒有想過茶品其實也很適合拿來滷肉呢？現在就要來教大家用茶品來滷出香噴噴又入味的「茶香滷肉」： 準備材料： 豬三層肉500g、蒜頭一顆、蔥一支、八角2顆（可放可不放）、薑片3-5片、黑麥啤酒半罐、醬油一碗、冰糖/砂糖一大匙、悅氏茶品   推薦悅氏茶品： 黃金烏龍茶、麥仔茶   作法： 豬肉洗淨，滾水川燙至表面熟，拿起來沖水，沖掉表面雜質，接著放在一旁備用 起油鍋，將蒜頭和蔥段爆香，三層肉切大塊放入一起炒 炒到有點微焦後，加入糖繼續炒焦，當糖變色了以後，倒入醬油 煮滾後，倒入半瓶啤酒和悅氏茶品，高度需要蓋過肉 放入八角、薑片，開大火開始煮，煮滾以後開小火慢慢熬煮入味 直到有香味飄出，肉也都被上色了以後，香噴噴的茶香滷肉就完成了   加入茶品一起熬煮的滷肉，不僅香甜也多了一分爽口的口感，沒食慾的時候，不小心也會吃掉不少碗飯呢！現在就在家裡嘗試做做看茶香滷肉吧！

台灣手搖店處處林立，可以看出大家對於飲品的喜好，尤其是茶類，無論是大吃一頓後想要解膩，或是嘴饞了想喝杯飲料，茶都是很好的選擇。但你可曾想過，用茶製成的小點心會是什麼風味呢？   前陣子悅氏舉辦的創意茶料理比賽中，各家料理好手紛紛端出自己用茶創造的厲害菜色，其中有幾道就是用茶製作的小點心，現在就一一來為大家介紹，讓大家也能在家DIY，享受美好的下午茶時光。   【綠茶表情三重奏】 由網友 Jason Chen 提供的這個慕斯蛋糕看起來實在太迷人了，而且使用茶的口感能夠讓蛋糕甜而不膩，感覺就會一口接著一口！ 材料： 梅子綠糖漿：悅氏梅子綠茶500g、細砂糖90g。 日式綠茶蛋糕體：a. 蛋黃1顆、細砂糖4g、植物油8g、悅氏日式綠茶10g、抹茶粉1g、低筋麵粉18g。b. 蛋白1顆、細砂糖12g。 奶綠慕斯：悅氏梅子綠茶90g、牛奶10g、動物性鮮奶油100g、細砂糖20g、吉利丁片2g。 梅子綠茶凍：悅氏梅子綠茶60g、吉利丁片2g。   作法：1.梅子綠糖漿+細砂糖中小火熬煮成糖漿備用。2.蛋糕體製作：蛋黃+砂糖攪拌混和後再加入油攪拌均勻低筋麵粉+抹茶粉混和過篩。綠茶跟粉分次與蛋黃糊切拌混合。蛋白打發至乾性發泡，蛋白與蛋黃糊切拌混和。倒入4吋圓形蛋糕模、放入預熱至150℃烤箱中烤25分。3.奶綠慕斯製作：吉利丁片泡冰水5分鐘，梅子綠混和牛奶加熱。擠乾泡軟的吉利丁加至奶綠中加熱攪拌溶解後放涼。鮮奶油加糖打發後與奶綠膠混和。4.梅子綠茶凍製作：吉利丁片泡冰水5分鐘，梅子綠加熱。擠乾泡軟的吉利丁加至梅子綠中加熱攪拌溶解後放涼。5.以幕斯圈組合，由底層往上以蛋糕體、奶綠慕斯、梅子綠茶凍順序疊放冷藏4小時固定後脫模，最後淋上梅子綠糖漿。   【義式蛋白霜百香果綠茶塔】 由網友 Starry Li 所提供的綠茶塔，綠茶和百香果完美結合的卡士達醬，配上甜滋滋的奶霜，讓人很想趕快嚐一口。 作法： 奶油放置室溫變軟後與糖分用刮刀攪拌至乳霜狀，加入雞蛋和鹽混合均勻後再加入麵粉和杏仁粉用刮刀混合將麵糰捏成圓型包覆保鮮膜放入冷藏，讓麵團鬆弛至少1小時 拿出冷藏好的塔皮再將其用桿麵棍桿平，小心鋪在塔模上，用擀麵棍或刀子去掉周邊多餘的塔皮，再用叉子塔皮上插幾個洞再放上一層烘培紙，烘培紙上再放上一些豆類或烘培石 再將塔皮送入預熱180度的烤箱烤10分鐘後，拿掉上方的烘培紙和烘培石在烤5-10分鐘到塔皮成金黃色，趁著塔皮還熱抹上融化的白巧克力待塔皮涼後再放入卡士達醬再放入冰箱冷藏2小時後擠上義式蛋白霜這甜點就完成了 百香果卡士達醬做法：切開百香果把籽與果肉過篩網瀝出果汁，剩下的籽和果肉可以留下作為最後的淋漿增添風味和裝飾，檸檬擠汁備用 將雞蛋打入鋼盆中攪打成蛋液，吉利丁片泡冰水備用百香果汁、悅氏日式綠茶和糖放入鍋中稍微攪拌讓糖溶解再開火加熱沸騰時鍋子離火倒入蛋液中，快速攪拌以免蛋被煮熟，再將所有液體倒回鍋中繼續加熱 攪拌快要沸騰時，就將鍋子離火加入奶油和擠乾水分的吉利丁再用打蛋器混合均勻，要放冷再倒入塔皮 義式蛋白霜作法：用攪拌器將蛋白打發至硬性發泡備用將水倒入乾淨的鍋子中，接著加入糖小心放入溫度計，溫度計不可以碰到鍋邊或鍋底，中大火煮糖漿直到121度，鍋子離火糖漿慢慢倒入蛋白中邊倒邊攪拌直到整體冷卻   【奶油綠茶起司薯餅】 前兩個介紹甜點，現在也來介紹鹹食點心。由網友 Amy Jhou 所提供的這道，在家自己也能做健康少油的薯餅，而且茶的口感感覺又更去油解膩了！ 作法： 將馬鈴薯塊蒸熟後，趁熱壓爛成泥 加入太白粉、鹽和黑胡椒拌勻，放涼 將步驟2分成5等分，每等分包入1小塊起士並封口，再整形成圓餅狀 將調味料的所有材料（醬油 1 大匙/味霖 1 大匙/砂糖 1 大匙/悅氏日式綠茶1 大匙）調勻備用 將奶油放入鍋中加熱至融化後，放入步驟3，用中火煎至兩面金黃 倒入步驟4拌勻，使薯餅沾裹上一層醬料後離火，盛出   這3樣茶點心是不是令人食指大動呢？下午茶時光，就用悅氏茶飲品來製作一道喜歡的點心來品嚐。

滑開Instagram想要找熱門景點來踩點時，總是可以看到許多漂亮的漸層飲料，繽紛的色彩及可口的模樣真的讓人好心動。這樣漂亮的飲品，你曾經有想過可以自己在家DIY製作嗎？   其實這樣漂亮的漸層飲品製作一點也不困難！在悅氏曾舉辦過的創意茶料理比賽中，各個網友都展現了自己無比的創意，其中飲料也是大家大展創意的一個重要項目，現在就讓我們來一一為你介紹這些飲品要如何製作：   【藍色夏威夷】 由網友 許錒敏 所提供的這款飲品完全展現了美好的夏日風情，尤其是使用漂亮的炫風杯裝，在家享用美好的飲品就是這麼簡單！ 材料：120ml 養樂多130ml 悅氏無糖花茶15ml Peach Syrup水蜜桃糖漿30ml Whiskey 威士忌15ml Blue curacao syrup 藍柑橘糖漿2Cup ice 冰塊 作法： 1.將多多、花茶、水蜜桃糖漿和冰塊加入冰沙機打成冰沙2.倒入旋風杯3.沿著杯壁倒入威士忌4.倒入藍柑橘糖漿，杯壁戳入雞尾酒叉，讓藍柑橘流入冰沙中5.放上裝飾物櫻桃 【深邃礁海】 由網友 董恩梅 所提供的這項飲品非常的美觀，飲品漂亮的藍色完全展現了海洋的氣息。 材料： 悅氏麥茶 135ml濃縮檸檬 30ml可爾必思 30ml藍柑橘糖漿 20ml   作法： 1.雪克杯中加入冰塊、麥茶、濃縮檸檬、可爾必思搖晃2.倒到高飛球杯，將藍柑橘糖漿直接注入，完成。 【清淡憂鬱的午後時光】 由網友 鄭昱詮 所提供的這道飲品，將顏色搭配得和諧，口味也十分清爽，是一款兼具色香味的飲品。 材料：悅氏梅子綠茶45ml奇異果糖漿20ml 作法：1.加入10ml的奇異果糖漿2.沿者杯壁倒入30ml梅子綠茶3.用吧叉匙沿著杯壁倒入剩下的奇異果糖漿4.再倒入剩下的梅子綠茶，分層法即完成 其實要製作漸層飲料一點都不難，只要將重量比較重的糖漿小心翼翼的倒入，搭配好糖漿的顏色再配上爽口的悅氏茶飲品，就能完成一杯絕美的打卡飲料！  

想吃飯類的料理，炒飯太油、燉飯太膩，若想吃一般的飯配菜，還要為自己張羅炒菜和肉等等，自助餐又已經吃膩了，想要吃家常一點的口味，難道非得搞得很複雜嗎？其實完全不用，接下來要教大家製作的這道料理非常簡單，口味清爽又可以輕鬆在家完成。   運用茶品的口感拌入米飯當中，再搭配一些蔬菜和肉品，即完成了一道「番茄茶香飯」看名字是不是覺得非常吸引人？現在就來教大家如何製作： 準備材料： 白米一杯、大番茄一顆、德式香腸一條、花椰菜半朵、鴻禧菇一朵、橄欖油少許、胡椒粉、鹽巴、味素、香草香料、悅氏茶品   推薦悅氏茶品： 日式煎茶、四季春、黃金烏龍茶、東方美人茶   作法： 將白米洗乾淨，鋪平底，以悅氏茶品取代水，米和茶的比例為1:1.25 大番茄去蒂頭，表面刀劃十字，置於電鍋中的飯上面（切十字是為了讓番茄快速熟透並且方便攪拌） 香腸切薄片、青花菜切小朵、鴻禧菇也切成小朵，再均勻的撒入電鍋 放入鹽巴、味素、少許橄欖油來提味 若加入香草香料會變成義式風味，可視個人的口味加入 按下電鍋炊飯，炊熟後把飯再悶一下，接著就能享用美味的茶香飯   伴隨著番茄的香甜和茶的清爽，整道料裡也很符合懶人料理的特質，把材料都丟進一個鍋裡然後給電鍋自己炊就好，等到起鍋就能享用一碗美味又豐富的番茄茶香飯。