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美食生活 創意料理

資料來源:https://hjyin90life.com/2023/07/22/%e8%b7%9f%e8%91%97%e6%a5%8a%e5%8d%93%e5%a8%9c%e5%ad%b8%e7%be%8e%e5%91%b3%e6%96%99%e7%90%86%e3%80%8c%e9%ba%bb%e8%be%a3%e7%94%9f%e7%85%8e%e5%8c%85%e3%80%8d%f0%9f%98%8b%f0%9f%98%8b%f0%9f%98%8b/

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圖片來源氣炸鍋之好用眾所皆知,以致於現在人人家裡都有一台,即使身為料理廢柴,只要將調味過的食材通通丟進氣炸鍋裡,就能變成美味佳餚,這次要教大家用氣炸鍋做小點心,步驟簡單,人人都能上手,也能與小孩同品手作之樂趣,氣炸代替油炸,既健康又美味。吐司蘋果派顧名思義是用吐司薄片包裹蘋果塊內餡,材料準備非常簡單也隨手可得,就讓我們繼續看下去吧! 【準備食材】3人份 :  蘋果          1顆 砂糖          1大匙 葡萄乾      適量 蛋液          少許 吐司          5片 蜂蜜          1大匙 肉桂粉      少許 【料理步驟】 1.將蘋果去籽去皮切成小丁狀,加入蜂蜜、糖、葡萄乾一起熬煮,狀態有點濃稠後灑上肉桂粉即可關火。圖片來源2.吐司去邊後壓扁,且在一側割上三條斜線,邊緣塗上蛋液。圖片來源3.在吐司沒有劃線的另一側鋪上剛剛熬煮好的適量蘋果丁。圖片來源4.把吐司闔上後用叉子在周圍壓緊實,表面塗上蛋液。圖片來源5.放進氣炸鍋後用180度約烤5分鐘6.熱呼呼的吐司蘋果派就出爐啦!圖片來源 剛出爐的吐司蘋果派,外皮有點酥脆,吐司本身柔軟,滿滿的肉桂蘋果內餡,甜而不膩口,加上葡萄乾後更有口感,步驟不複雜,但卻又有滿滿的成就感!

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圖片來源因為外面早午餐店的法式吐司一間比一間還貴,所以這次要來教大家如何在家也可以製作不同口感的法式吐司,準備的材料不僅簡單,製作起來也非常容易,有時懶惰出門就可以自己動手做,雖然簡單,但嚐起來一點也不平凡呢!食材準備 :1. 蛋 1顆2. 厚片吐司 1片 ( 厚片較薄片口感好 )3. 橄欖油 1平匙不到 ( 也可用其他油替代,但橄欖油較健康 )4. 希臘優格 30g5. 細砂糖 5g6. 奶油 1g7. 花生醬 適量8. 巧克力屑或塊 ( 或巧克力醬也可 )料理程序 :步驟一 : 將蛋、希臘優格、細砂糖、巧克力屑,依序加入碗中,並隔水加熱至巧克力完全融化,然後攪拌均勻,可以依照自己口味調配,若不想太甜可以減糖或少巧克力即可。步驟二 : 再將厚片均勻裹上步驟一調配好的的醬,放進冰箱一晚。步驟三 : 隔天一早將厚片吐司中間開,抹上花生醬。圖片來源步驟四 : 因為是用希臘優格而不是一般鮮奶,所以成品不會是濕潤,像布丁的口感的哦!如果喜歡較濕潤的,可以加些鮮奶調配。步驟五 : 將奶油和橄欖油加入平底鍋,因為加了橄欖油後去煎它,比較不容易燒焦。步驟六 : 將厚片吐司放置平底鍋中,並蓋鍋用小火「悶煎」,一面煎7分鐘。同時預熱烤箱200度10分鐘。圖片來源步驟六 : 最後將煎完的土司放入烤箱,用180度烤5分鐘。圖片來源出爐後,就完成啦!慵懶的早晨來片剛出爐的法式吐司再配上一杯咖啡,美好的一天就這樣開始了,吐司中間也可以隨喜好換成不同的果醬,都有不同的風味,如果喜歡偏水潤,前一晚調配時多加點鮮奶也可以,大家一起動手做看看吧!

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圖片來源 你也是偶爾在家想自己動手做甜點,卻煩惱家裡沒烤箱而作罷的人嗎?這次的創意料理便來教你,不需要大烤箱,只需要花費15分鐘,就可以享受美味的蛋糕。這是料理界超級新手也能入門的甜點,將準備好的材料均勻攪散,送入微波爐,輕輕鬆鬆不流一滴汗,就可以品嘗成果囉!這次使用的是香蕉搭配Nutella榛果可可醬,是男女老少都不可能不愛的口味,在悠閒的午後來杯咖啡以及配上熱騰騰的蛋糕,再幸福不過了! 食材準備: 1.低筋麵粉 5大匙 2.砂糖 1小匙 3.泡打粉 1/2小匙 4.蛋 1顆 5.香蕉 1~1.5條 6.Nutella榛果可可醬 1大匙 7.奶油(可加可不加) 8.香草精(可加可不加) 圖片來源 製作方法: 步驟一 : 先將香蕉壓成泥,但若喜歡有顆粒口感的,不用壓太細,保留一點香蕉塊。 步驟二 : 選擇一個可以微波的馬克杯,將蛋打入。 步驟三 : 再將低筋麵粉、泡打粉、砂糖、香蕉、榛果可可醬依序都放進去,若喜歡細緻蛋糕體的,可以先將麵粉過篩。 圖片來源 步驟四 : 用筷子攪拌均勻,攪拌時要特別注意杯子底部,有時候會忽略最後就會發現有一小坨材料黏在杯子底部沒有打散! 圖片來源 步驟五 : 送進微波爐,700wm微波約2分15秒(依各家微波爐稍微做調整),可以看到蛋糕會慢慢蓬鬆起來!可以拿根筷子插入測試下,若完全沒沾黏,就大功告成啦! 圖片來源 是不是超級簡單好上手,家中若有小孩還能一起動手DIY,或是惹女朋友不開心,也可以用巧克力杯子蛋糕馬上收服她的心,一舉兩得呢!  

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圖片來源 這是道介於餅乾和蛋糕口感的甜點,除了可以收服另一伴以及小孩的心,做起來並不困難哦!是以小當家裡的黃金開口笑做為發想,將普通的布朗尼融合棉花糖稍作改良,一口一個,好幸福呀!不論是在生日時親手做給朋友,還是情人節討女朋友歡心都非常適合哦! 準備的材料有 : ( 3人份 ) 中筋麵粉200g 無鹽奶油125g 蛋1顆 腰果弄碎1把 泡打粉一小撮 可可粉80g 糖170g 大棉花糖半包 巧克力半片 香草精2滴 花費時間 :45分鐘   製作過程: 步驟1:將無鹽奶油軟化並打發 步驟2:接著加入雞蛋還有糖粉一起攪拌,在加入過篩的麵粉以及小蘇打粉攪和均勻 步驟3.然後把可可粉倒入,並將融化的巧克力以及碎腰果一併拌勻成麵糰樣,就完成囉! 步驟4:將棉花糖塞入剛取出的一小球面團 步驟5:搓成掌心1/3大小,放進冰箱冷藏20分鐘 步驟6:最後用180度烤10分鐘,香甜可口的巧克裡布朗尼就完成囉! 剛出爐的開口笑,中間的棉花糖會爆漿溶化,每一口都是濃濃的巧克力香,既容易上手又美味,廚房殺手也可以成功,來動手做看看吧!

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圖片來源 中秋佳節肯定要吃柚子,那你知道柚子還可以做成甜點嗎?這次小編來教你如何把吃不完的柚子變成一道老少咸宜的甜品。當磅蛋糕遇上甜而不膩的文旦柚果醬,烘焙新手也不怕失敗的美味甜點,大家快嘗試看看! 🔺 食材準備: 果醬 文旦柚果肉 380g 蜂蜜             8g 細砂糖         114g 檸檬汁         9g 萊姆酒         9g 磅蛋糕 中筋麵粉(過篩)  156g 無鹽奶油             156g 蛋液(常溫)         156g 細砂糖               134g 紅茶葉粉            17g 萊姆酒               11g 鹽巴                   1g 步驟一: 先製作柚子醬 先將文旦柚撥下果肉,加上細砂糖、蜂蜜,再一起全部放入鍋中,將全部配料攪拌均勻,靜置30分鐘。開火熬煮,這邊要維持小火,邊煮邊攪拌至出水、收汁,呈現濃稠狀。加入檸檬汁,煮至呈黏稠感,關火。可以加入蘭姆酒提味,攪拌且完全收汁,果醬就完成了!然後再預熱烤箱 180 度 30 分鐘。 圖片來源 步驟二:製作蛋糕體 把細砂糖、鹽巴、蛋液,一同放入鍋中、攪拌均勻。隔水加熱並攪拌,再把無鹽奶油也隔水加熱至溶化後,留在鍋內保溫,以備等等使用。然後用打蛋器把蛋液打發,如果沒有打蛋器,可使用叉子努力攪拌,打發至蓬鬆,不會快速下沉、呈現鵝黃色,再依次加入過篩後的中筋麵粉還有紅茶葉粉,最後加入萊姆酒,攪拌到看不見粉的狀態。再來倒入融化的奶油,以拌的方式拌勻麵糊,把烤模內均勻塗上油,鋪入烘焙紙,把麵糊倒入烤模內至 7 分滿,敲幾下讓氣泡排出,最上層擠上剛剛製成的文旦柚果醬。最後放入烤箱,烘烤 180 度 33 分鐘。 步驟三:裝飾(糖霜) 把糖粉與檸檬汁攪拌均勻即可,等磅蛋糕靜置涼透後,便可淋上,美味又獨特的柚子磅蛋糕完成! 圖片來源        

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(圖片來源)暑假已過一半,家長們是否還在煩惱還有哪些地方可以讓孩子放電呢?那就一起來體驗手做料理的樂趣,既有得吃又有得玩,這次要介紹的創意料理很簡單,就是香蕉味滿滿的吐司盒子,材料隨手可得,甚至自己可以多加變化,加入孩子喜歡的食材,一同體驗下廚趣味,還可以促進感情呢!🔺 食材準備:2人份 過熟的香蕉一根 吐司四片 雞蛋一顆 耗費時間:15分鐘   製作方法: 1.先將吐司去邊 (圖片來源)   2.使用叉子將過熟的香蕉搗成泥狀,一邊備用(過熟的香蕉非常軟且甜度很夠),此步驟可以改成自己喜歡的食材,如活腿、起司等。 (圖片來源)   3.用擀麵棍將去邊吐司擀平,在吐司中間鋪上搗成泥狀的香蕉內陷 (圖片來源) 4.將蛋液打散塗抹在吐司的邊緣,蓋上另一片土司並用手壓緊邊緣 (圖片來源) 5.利用叉子在吐司的邊緣押上花紋,讓吐司邊緣更緊密,隨後將吐司表面塗上蛋液(可以讓烤出來的吐司盒子更金黃) (圖片來源) 6.放入烤箱烘烤5分鐘之後,打開烤箱蓋子,將吐司盒子翻面也塗上蛋液,繼續烘烤5分鐘(兩面都塗上蛋液並烘烤可以讓兩面更金黃漂亮) (圖片來源) 7.烘烤完成,表面金黃酥脆,香蕉味鋪鼻 (圖片來源)   美味的香蕉盒子出爐!咬一口,香蕉味十足,搭配上焦脆的皮,絕對可以擄獲小孩子的芳心,無聊的午後,親子間不妨一起動手做料理,不會弄得兵荒馬亂,同時又可以品嘗DIY的樂趣。

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(圖片來源:Instagram didiforu) 最近防疫期間,不能出國且宅在家裡的大家廚藝應該精湛不少吧!這次小編要來介紹一個既方便又簡單的日式風味料理,解解大家想吃異國料理的饞。現在就讓小編來跟大家分享IG上廚藝鼎鼎有名的DIDI媽媽創意食譜,鮮蝦大阪燒吐司+咖哩薯泥!!   食材準備: 1.鮮蝦大阪燒吐司材料:   厚片吐司 兩片 高麗菜絲 100g 去殼蝦仁 8隻 起司片 2片 柴魚片 適量 海苔粉 適量 紅薑絲 適量 黑胡椒 少許 沙拉醬 照燒醬 (醬油 2大匙、味醂 1大匙)   製作方法: 先將蝦仁擦乾水粉後撒一點鹽跟黑胡椒靜置5分鐘,並且兩面煎過後備用。 將準備好的醬汁拌勻條配好。 將高麗菜切絲並拌一下醬汁、再擠一些沙拉醬拌勻。            (圖片來源:Instagram didiforu) 再來將厚片吐司放上剛剛拌好的高麗菜絲、煎過的蝦仁、最後放上一片起司片。 放進小烤箱200度烤5分鐘,讓起司融化即可。 最後一步,撒上一點柴魚片、海苔粉、淋上一些大阪燒醬、沙拉醬!完成!   食材準備: 2.咖哩薯泥材料:   馬鈴薯 300g 鮮奶 10ml 沙拉醬 25g 鹽 少許 黑胡椒 少許 咖哩醬 適量   製作方法: 將馬鈴薯去皮切大塊用滾水水煮到可穿透或用蒸到軟爛也可以。                    (圖片來源:Instagram didiforu) 取出並且趁熱搗成泥,加一點沙拉醬、一點鮮奶、鹽跟黑胡椒調味,攪拌成有點滑順即可。 做成簡單口味的薯泥放入杯中,淋一點咖哩醬!完成!   一口薯泥,一口咖哩,不平凡的美味就是這麼簡單,再咬一口大阪燒吐司,彷彿就置身日本小店裡,一起來動手試試看吧!居家小確幸,輕輕鬆鬆 get!    

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盛夏暑氣來襲,你是否也感到心煩意亂呢? 給自己來份好心情的飲料吧! 拿出冰箱中早上配土司的果醬,加入悅氏礦泉氣泡水,清爽又繽紛的夏日飲品輕鬆搞定!      

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(圖片來源:YouTube 型男大主廚) 雖然疫情已經趨緩,但殊不知一波未平一波又起,近期美國、中國、韓國又傳出確診病例,各國人心惶惶,千萬不能掉以輕心,能在家自己煮得安心又健康,勢必是所有人所追求的。 但是窩在家太久,能端出來的菜就那些,想必您也吃膩了吧?今天就教你一道新的創意料理「鮪魚泡麵蛋餅」,一家老小都可以吃的開心又健康,不用在苦惱到底該吃什麼!   所需食材: 鮪魚罐頭1/2罐、味味麵(肉燥口味)1包、泡麵調味包、雞蛋3粒、玉米粒3大匙、蔥花10克、柴魚片5克   所需調味料: 甜沙拉1小條   做法: 1.煮一鍋水,水滾後,先將泡麵放入熱水鍋泡軟(約40秒),取出瀝乾撥散備用。 2.取小湯鍋熱1大匙油,將泡麵和鮪魚、玉米、調味料包和蛋液拌勻後,淋入鍋中煎至定型。 3.利用上述所提及小湯鍋,接著翻面撒上蔥花,淋入調味料、醬包燒煮出香味後,再翻面續煎至熟,盛盤擠上沙拉醬,撒上柴魚片組裝即完成。   是不是很簡單呢?就算料理經驗不多,也是輕而易舉呢!快動動手做起來吧!  

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(圖片來源:YouTube 型男大主廚) 國人最愛造訪的國家,連續4年由日本居冠,日本是台灣人最愛去的國家,但是因為疫情的關係,最近不能到日本品嘗美食,不過沒關係,今天就讓大廚詹姆士教大家,在家就能夠將異國美食「日式牛肉烏龍麵」輕鬆端上桌!   💎 日式牛肉烏龍麵【詹姆士】 😋主食材:牛小排火鍋肉片300克、洋蔥1顆、蔥1根、蛋1顆、冷凍烏龍麵1包、柴魚片150克 😋調味料:柴魚醬油1大匙、味醂2大匙、清酒1大匙、七味粉1大匙、醬油、糖 😋步驟 1.柴魚高湯:備微波爐900W,將柴魚片、熱水拌勻,微波3分鐘濾出。 2.取洋蔥切絲、牛小排火鍋肉片切條、蔥切花,備用。 3.取糖2小匙、醬油5大匙、味醂2大匙、清酒1大匙拌勻,加入洋蔥、牛小排火鍋肉片抓醃。 4.日式牛肉:起鍋,放入上步驟料炒香,濾出。 5.烏龍湯麵:備微波爐900W,將冷凍烏龍麵、柴魚高湯拌勻,微波6分鐘。 6.半熟蛋:備微波爐900W,將馬克杯加入蛋、水,微波1.5分鐘。 7.取成品盤,倒入烏龍湯麵、日式牛肉、半熟蛋組裝,最後撒上蔥、七味粉提味即可。

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(圖片來源/Youtube 型男大主廚) 防疫在家多出了許多時間,外出用餐又要擔心感染風險,好久沒大顯身手展現一番自己的廚藝了,今天,就讓型男大主廚的邱寶郎師傅,教您如何抓住家人的胃吧!   主要食材: 胭脂蝦6尾(剪鬚去腸泥) 蔥段2根 蒜末5顆 薑末1大匙 紅辣椒片1根 炒香松子35克(略烤至香氣出來即可) 蛋2顆 熱白飯1碗 熟鹹蛋黃4顆 罐頭玉米粒30克 中筋麵粉1大匙   調味料: 鹽、白胡椒粉、香油、沙拉油   步驟 1.取胭脂蝦去頭後取出蝦膏,胭脂蝦仁放入香油、白胡椒粉適量抓醃,蝦頭沾裹中筋麵粉,備用。   2.起180度油鍋,放入胭脂蝦仁、蝦頭過油,濾出備用。   3.蝦膏蛋:蝦膏加入蛋攪拌均勻。   4.蝦膏飯:起鍋熱沙拉油,加入蝦膏蛋爆香,加入紅辣椒片、適量蒜末、罐頭玉米粒、熱白飯翻炒均勻,接著加入適量蔥花爆香、白胡椒粉拌炒。   5.金沙蝦:另起鍋熱沙拉油,放入香油、餘量蒜末、薑末爆香,接著將鹹蛋黃切碎後入鍋拌炒,再加入炸好胭脂蝦仁、炒香松子、白胡椒粉、餘量蔥花拌炒均勻。   6.取成品盤,放上蝦膏飯、蝦頭、金沙蝦排盤組裝即完成。

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(圖片來源:Instagram @may8572fit) 最近防疫期間,大家不外乎減少了到外面聚餐、覓食的頻率。注重健康,有在健身的你,是不是也開始學習自製美食了!?現在,就讓小編跟大家分享健身網紅May Liu最近新開發的創意食譜,小編光看食材,就開始流口水!讓我們一起來看看美味的氣炸芋泥鹹蛋黃素肉鬆燕麥餅怎麼做吧!   食材準備: 芋頭切塊 濃豆乳100~150c.c 蜂蜜(適量,依個人喜好加入) 燕麥片 肉鬆 鹹蛋黃 製作方法: 1.綿密豆乳芋泥 (圖片來源:Instagram @may8572fit) 先將芋頭切塊,放入電鍋中蒸20-25分鐘(外鍋ㄧ碗水) ,蒸好取出後,將芋泥壓碎後放入果汁機,倒入濃豆乳100-150cc,兩小匙蜂蜜(依個人喜好調整) 打成芋頭泥備用。 2.揉製燕麥芋泥餅 (圖片來源:Instagram @may8572fit) 在碗中,加入兩大匙芋泥,加入燕麥片拌一拌製造酥脆口感,灑上肉鬆,加入一顆鹹蛋黃,用萬能的雙手捏成球狀(或是任何你喜歡的形狀)。剛開始可能會有點難成形,除了熟能生巧外,還可以在球外面灑點椰子粉、麵粉、玉米粉或其他偏好的粉定型即可,接著,放入氣炸鍋後倒些許油在球表面,氣炸15分鐘取出就完成啦! 3.成品 (圖片來源:Instagram @may8572fit) 出爐後的「氣炸芋泥鹹蛋黃素肉鬆燕麥餅」可說是色香味俱全,芋頭控們對寧夏夜市的「劉芋仔蛋黃芋丸」應該再熟悉不過,今天介紹的美食就跟那個有87%像,而且更健康無負擔,很適合當下午茶的點心,快動動手自製美食並推薦給親朋好友吧!  

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無論是看日本的卡通、戲劇或是電影,美食文化在其中一定扮演很重要的角色,其中有一道非常簡單的料理一定是大家會很想嘗試的:茶泡飯!看起來清爽又無負擔,而且看著畫面中的人物吃得這麼美味,是不是也很想要嘗試看看?   這道料理屬於家常的小料理,只會在一些咖啡廳或是日式居酒屋有販售,不過現在不需要出門尋覓,在家就能輕鬆完成美味又清爽的茶泡飯,現在就要來教大家作「日式鮭魚茶泡飯」。 準備材料: 白飯、香煎鮭魚罐頭/水煮鮪魚罐頭、日式芝麻海苔、香鬆、蔥花、烹大師、芥末、悅氏茶品   推薦悅氏茶品: 日式煎茶、日式綠茶、油切綠茶、茶花綠茶、緩好茶   作法: 煮好白飯備用 將魚罐頭中的水份瀝乾,稍微攪拌開來 把悅氏茶品拿出來加熱 拿出一個碗裝飯,接著擺上魚罐頭,撒上蔥花 撒入香鬆、烹大師、芥末作調味 最後再將熱茶淋上,就可以享用美味的茶泡飯 備註:魚罐頭的部分可以隨個人口味選擇不同的種類,也可以撒上明太子、肉鬆等等喜歡的食材。   製作過程十分簡單,又看起來爽口美味的茶泡飯就這樣完成了!下次不知道要吃什麼,又沒什麼胃口時,不妨嘗試看看這道簡單又美味的料理!

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有時待在家裡突然嘴饞,卻又懶得出門買東西吃,此時就應該開始動手做點心,並且可以常備在冰箱中,不僅自己嘴饞能吃,朋友來訪時也能招待他們一同享用!   今天要教大家製作的簡單點心就是茶凍,茶凍是一個看似簡單,吃起來卻是很爽口而且一口接一口停不下來的迷人點心,而且悅氏茶飲的口味香甜濃郁,用來製作茶凍是最適合不過的了,所以今天要教大家製作的就是「水蜜桃茶凍」   準備材料: 水蜜桃罐頭、吉利丁5片、悅氏茶品   推薦選用的悅氏茶品: 梅子綠茶、檸檬紅茶、礦泉綠茶,可隨自己個人的口味選擇要使用哪一種飲品,都會製作出不同風味的茶凍   作法: 吉利丁片與茶飲的比例為1:16,因此1片吉利丁需要準備40cc的茶飲 將吉利丁用水泡軟,接著擠乾水分以後放置一旁備用 拿出8個小碗,將水蜜桃罐頭中的水蜜桃分別分裝至這幾個小碗當中 將你選擇好的悅氏茶飲,用小火加熱,不需要煮滾,接著放入剛剛準備好的吉利丁片,慢慢攪拌至吉利丁片化掉即可 將茶湯平均分配至剛剛的8個小碗當中,高度需要蓋過水蜜桃片,接著放涼以後冰入冰箱,靜置一段時間它們就會成為美味的水蜜桃茶凍囉!   這些茶凍可以常備在冰箱,嘴饞的時候吃一顆,爽口又解饞,另外還可以淋上蜂蜜或是加入優格等等,創造自己的創意吃法,也可以邀請朋友一起來家中享用,一舉數得!

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通常說到茶的料理大家會想到什麼?可能是創意飲品,甚至是茶口味的蛋糕、餅乾等等。你有曾想過「茶」其實也可以加入料理,而且是義式料理嗎?   前陣子悅氏舉辦的創意茶料理比賽,吸引了各家創意料理好手的參與,其中就有許多人端出了厲害的義式料理,而且是將茶完美融合其中。茶擁有解膩的清爽口感,剛好能夠中和掉料理中讓人味覺疲乏的重口味。現在就來看看這些以茶入菜的義式料理有哪些: 【茶花培根德腸奶綠燉飯/通心粉】 由網友 黃少琦 所提供的這道料理,可做成飯或是通心粉,醬料部分加入了茶香,將味道融合成另一種風味,再配上一瓶悅氏茶花更是完美搭配。 材料: 培根適量、德腸適量、杏鮑菇適量 蒜頭5粒、洋蔥1顆 橄欖油適量 牛奶250ml、悅氏茶花綠茶250ml 起司片2片 米飯3碗/通心麵半包 乳酪絲適量、黑胡椒適量、鹽適量、義大利香料適量   作法: 熱鍋後倒入橄欖油,將蒜頭切末爆香加入洋蔥後炒至焦香 加入培根、德腸和杏鮑菇拌炒至表面微金黃 倒入牛奶和悅氏茶花綠茶,用鹽和黑胡椒調味 湯汁滾了後將米飯/通心麵加進去,混合均勻後加起司片和乳酪絲 再拌一拌最後撒上義大利香料,完成。 【義式油漬茶香海鮮】 由網友 孫文化 所提供的這道料理,將清爽的茶佐以味道鮮甜的海鮮,輕鬆完成一道精緻的小配菜。 材料: 蝦子、透抽 巴西利、橄欖、大蒜、檸檬、金桔 悅氏茶花綠茶250ml   作法: 蝦去殼,透抽切成圈狀,燙熟之後立即用冰水沖一下備用 巴西利切碎,橄欖切片,大蒜磨成泥 檸檬用削皮器取皮,再榨汁備用。 用悅氏日式綠茶川燙好的海鮮和所有的材料和調味料全部拌在一起 最後加上金桔增添風味 可直接食用,或冰一晚再食用 【焗烤茶香蛤蠣義大利麵】 由網友 林昕葳 所提供的這道料理,將茶香與蛤蠣味道完美結合,做成一道新穎味道的焗烤料理。 材料: 蛤蠣、秋葵、義大利麵條、玉米粒 市售白醬、乳酪絲 悅氏油切綠茶250ml   作法: 蛤蜊先洗淨,搭配悅氏油切綠茶電鍋蒸熟,蒸熟湯汁留著 煮一鍋熱水,水滾轉中火放入義大利麵條,約燙5-6分鍾,同時秋葵也放入燙2分鍾 燙好後將熱水倒掉大部份,熱水留一些加入市售白醬 加入蒸熟蛤蜊流出的湯汁,玉米粒些許,用最小火拌炒幾下(不需太久) 盛入焗烤盤蛤蜊去殼,把蛤蜊肉舖在麵上面,表面舖滿乳酪絲,入烤箱180度烤15分鍾 表面乳酪絲呈金黃色出爐   沒想過以茶入菜可以創造出全新的異國料理風情吧?下次想下廚做些義式料理時,不妨參考這些菜單,或是加入你自己的創意,讓茶輕鬆入菜,創造全新口味與料理風貌!

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台灣的夏天動輒高溫34、35度,總讓人提不起勁吃飯,整天都只想要找一些冰冰涼涼的東西來吃;也因此涼麵這個食品到了夏天總是非常的熱門,總可以看見涼麵小吃店大排長龍的景象。   夏天也想來碗涼麵嗎?不用排隊,在家裡就可以輕鬆手作,而且還是絕對清爽的口感,包準你開胃又解熱!有想過最解熱開胃的飲品——「茶」也可以拿來製作涼麵嗎?最清爽的日式口味,現在就開始動手在家做「夏日茶湯涼麵線」:   準備材料: 麵線一把、雞蛋一顆、日式柴魚醬油、日式香鬆、蔥花少許、七味粉、芥末、悅氏茶品   推薦悅氏茶品: 四季春、日式綠茶、油切綠茶、茶花綠茶、礦泉綠茶   作法: 前一天先將悅氏茶品質做成冰磚 用平底鍋煎蛋皮,放涼備用 煮滾水後燙麵線,麵線浮起以後隨即撈起,放上茶冰磚上,運用麵線的熱氣將冰磚融化,並且一邊攪拌麵線,讓麵線能夠充分地吸取茶汁,接著再裝盤 把蛋皮切絲放在麵線上,在灑一些香鬆 準備一個小碗,用1:2的比例加入柴魚醬油和悅氏好茶調製醬汁,再隨個人口味加入芥末、七味粉、蔥花攪拌,就可以淋在麵線上,或是沾著吃 備註:如果想要更偏向日式口感,可以選用微甜的礦泉綠茶   涼爽的以茶入汁的麵線搭配茶風味的醬汁,是不是非常清爽順口呢?炎炎夏日最適合來一盤這個,快在家裡做上一盤美美的夏日茶湯涼麵線!

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天氣只要一但熱起來,就頓時失去胃口,什麼都不想吃,此時就需要一些冰涼的食物來幫助我們開胃!若是不想吃涼麵等等比較有飽足感的食物,也可以嘗試這道非常常見的涼拌小黃瓜。   涼拌小黃瓜可以在任何小吃店看見,清爽且脆脆的口感,是非常開胃的小菜,有時候夏天拿來配啤酒也會覺得很舒爽;而今天要教大家的則是不同的涼拌小黃瓜做法,是加入酸酸甜甜的烏梅汁來提味的「烏梅小黃瓜」:   準備材料: 材料非常的簡單,只有小黃瓜兩條、鹽巴一匙、悅氏烏梅汁   作法: 將小黃瓜洗乾淨以後切片 把小黃瓜灑鹽,用一邊抓取一邊醃漬的方式,用手拌大約3分鐘,拌完了以後靜置30分鐘等小黃瓜出水,過程中大約每10分鐘攪拌一下,讓小黃瓜的水分能均勻的排出 30分鐘後,將鹽水倒掉,小黃瓜表面的鹽分也用水稍微沖洗乾淨,接著拿另一個乾淨的盤子來裝小黃瓜 接著把悅氏烏梅汁倒入盤中,高度需要淹過小黃瓜 用保鮮膜將整個容器密封起來,冰入冰箱當中 冷藏大約半天以後,醃漬入味的烏梅小黃瓜就完成囉!   醃漬入味的小黃瓜,不僅有清爽的口感,更帶有悅氏烏梅汁獨特的酸甜口味,絕對是炎炎夏日最適合的配菜,搭配茶泡飯或是茶麵線都非常的合適!

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有時候想去咖啡廳喝個飲料,悠閒的坐個一下午,但就是懶得打扮和出門,可是家裡卻又沒有好喝的飲料可以享用嗎?現在我們也可以自己在家打造咖啡廳的環境,製作出漂亮又好喝的飲品給自己!今天要教大家製作兩種飲品,一種是清爽口感的水果茶,另一種則是濃郁奶香口感的奶蓋烏龍茶,兩種茶飲都是在咖啡廳非常熱門的飲品,現在就來學怎麼製作吧: 【綜合水果茶】 準備材料: 檸檬半顆、柳橙半顆、鳳梨罐頭、蜂蜜少許、悅氏茶品   推薦悅氏茶品: 礦泉綠茶、日式綠茶、茉莉花茶   作法: 將水果洗淨,備在一旁 蘋果去核,切成小丁 檸檬、柳橙切成薄片 鳳梨罐頭的鳳梨切成小丁 將水果都倒入瓶中,接著倒入選好的悅氏茶品,並加入蜂蜜調味,美味的水果茶就完成了! 【黑糖奶蓋烏龍茶】   準備材料: 黑糖5g、牛奶100cc、悅氏黃金烏龍茶500cc、悅氏烏龍茶冰磚   作法: 預先用悅氏烏龍茶製作冰磚 將烏龍茶冰磚倒入雪克杯中,接著倒入悅氏烏龍茶,然後倒入牛奶,搖晃後將之倒出 接著運用打冰奶泡的機器打出冰奶泡,並將奶泡小心的鋪在飲品上層 接著在表面撒上黑糖粉即完成 以上兩種飲品的製作過程都非常簡單,而且都是大家很喜歡的口味飲品,無論是自己在家中製作享受,或是有朋友要來家裡作客端出來,都是非常適合的飲品,現在就能動手做!

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台灣夏季悶熱的氣候總讓人隨時都想吃冰,無論是冰淇淋、冰棒、冰沙、雪花冰…等等,冰品店在夏天也總是大排長龍,這麼迷人的冰品點心,現在在家裡也能自行製作!   今天要教大家製作的是「芒果優格冰沙」這款冰沙的特別之處是不是用一般的白開水製成,而是使用茶飲來提升冰沙的口感,既爽口又能搭配芒果,香甜不膩的美味讓人忍不住一口接一口,而且超級解熱。現在就來看看這款冰沙要如何製作: 準備材料: 芒果半顆、優格一杯、香蕉一根、悅氏茶飲   推薦悅氏茶飲: 礦泉綠茶、四季春、東方美人茶、纖好茶   作法: 預先準備好茶冰磚,將選好的悅氏茶品倒入冰盒中放入冷凍庫製冰 芒果洗乾淨後去皮去籽,切成大塊狀 香蕉去皮,同樣切成大塊狀 使用可以打冰沙的果汁機,放入茶冰磚、芒果、香蕉塊,並依照各個果汁機的說明,將內容物打成泥狀,接下來就能裝杯 依個人喜好淋上優格,一杯漂亮又美味的芒果冰沙就完成了   炎炎夏日給自己打一杯好喝又解熱的冰沙,真的是最佳享受,運用悅氏茶飲製成的冰沙還有淡淡茶香,清爽降溫,而且台灣夏天的芒果真的是甜的不得了,搭配冰沙實在是絕配,用漂亮的杯子承裝還能拍幾張漂亮的照片打卡上傳呢,現在就趕快動手做吧!