防疫期間營養不可少！在家輕鬆做的高蛋白創意美食
2020.04.23
(圖片來源：Instagram @may8572fit)
最近防疫期間，大家不外乎減少了到外面聚餐、覓食的頻率。注重健康，有在健身的你，是不是也開始學習自製美食了！？現在，就讓小編跟大家分享健身網紅May Liu最近新開發的創意食譜，小編光看食材，就開始流口水！讓我們一起來看看美味的氣炸芋泥鹹蛋黃素肉鬆燕麥餅怎麼做吧！
食材準備：
- 芋頭切塊
- 濃豆乳100～150c.c
- 蜂蜜(適量，依個人喜好加入)
- 燕麥片
- 肉鬆
- 鹹蛋黃
製作方法：
(圖片來源：Instagram @may8572fit)
先將芋頭切塊，放入電鍋中蒸20-25分鐘(外鍋ㄧ碗水) ，蒸好取出後，將芋泥壓碎後放入果汁機，倒入濃豆乳100-150cc，兩小匙蜂蜜(依個人喜好調整) 打成芋頭泥備用。
2.揉製燕麥芋泥餅
(圖片來源：Instagram @may8572fit)
在碗中，加入兩大匙芋泥，加入燕麥片拌一拌製造酥脆口感，灑上肉鬆，加入一顆鹹蛋黃，用萬能的雙手捏成球狀(或是任何你喜歡的形狀)。剛開始可能會有點難成形，除了熟能生巧外，還可以在球外面灑點椰子粉、麵粉、玉米粉或其他偏好的粉定型即可，接著，放入氣炸鍋後倒些許油在球表面，氣炸15分鐘取出就完成啦！
3.成品
(圖片來源：Instagram @may8572fit)
出爐後的「氣炸芋泥鹹蛋黃素肉鬆燕麥餅」可說是色香味俱全，芋頭控們對寧夏夜市的「劉芋仔蛋黃芋丸」應該再熟悉不過，今天介紹的美食就跟那個有87％像，而且更健康無負擔，很適合當下午茶的點心，快動動手自製美食並推薦給親朋好友吧！
