原來米飯有這麼爽口的吃法？現在就來動手做一碗「茶香飯」
2020.03.13
想吃飯類的料理，炒飯太油、燉飯太膩，若想吃一般的飯配菜，還要為自己張羅炒菜和肉等等，自助餐又已經吃膩了，想要吃家常一點的口味，難道非得搞得很複雜嗎？其實完全不用，接下來要教大家製作的這道料理非常簡單，口味清爽又可以輕鬆在家完成。
運用茶品的口感拌入米飯當中，再搭配一些蔬菜和肉品，即完成了一道「番茄茶香飯」看名字是不是覺得非常吸引人？現在就來教大家如何製作：
準備材料：
白米一杯、大番茄一顆、德式香腸一條、花椰菜半朵、鴻禧菇一朵、橄欖油少許、胡椒粉、鹽巴、味素、香草香料、悅氏茶品
推薦悅氏茶品：
日式煎茶、四季春、黃金烏龍茶、東方美人茶
作法：
- 將白米洗乾淨，鋪平底，以悅氏茶品取代水，米和茶的比例為1:1.25
- 大番茄去蒂頭，表面刀劃十字，置於電鍋中的飯上面（切十字是為了讓番茄快速熟透並且方便攪拌）
- 香腸切薄片、青花菜切小朵、鴻禧菇也切成小朵，再均勻的撒入電鍋
- 放入鹽巴、味素、少許橄欖油來提味
- 若加入香草香料會變成義式風味，可視個人的口味加入
- 按下電鍋炊飯，炊熟後把飯再悶一下，接著就能享用美味的茶香飯
伴隨著番茄的香甜和茶的清爽，整道料裡也很符合懶人料理的特質，把材料都丟進一個鍋裡然後給電鍋自己炊就好，等到起鍋就能享用一碗美味又豐富的番茄茶香飯。
